Tại sao methionine lại quan trọng đối với gà con?

Các nhà sản xuất thức ăn gia cầm ngày nay có nhiều lựa chọn để bổ sung vào chế độ ăn của gia cầm một dạng tinh thể của methionine (Met) bao gồm DL-methionine và gần đây là L-methionine, nhưng Evonik cho biết độ chính xác trong việc bổ sung Met là rất quan trọng đối với giai đoạn bắt đầu.

Công ty vừa sản xuất một tài liệu sơ lược về việc bổ sung Met trong thức ăn cho gà thịt và chúng tôi đã nói chuyện với Tiến sĩ Rose Whelan, quản lý cấp cao, nghiên cứu sinh lý học động vật, tại Evonik, để có được quan điểm của bà về việc sử dụng axit amin đó ở gà non, cụ thể là.“Methionine là axit amin giới hạn đầu tiên cho gà thịt; Điều quan trọng là bạn phải cung cấp đúng mức methionine và cysteine trong chế độ ăn uống, vì vậy bạn không bị thiếu các axit amin quan trọng đó. ”

“Trong giai đoạn bắt đầu, bạn không quá quan tâm đến năng suất thịt ức, thịt đùi hoặc các thông số hiệu suất để hoàn vốn đầu tư, bạn đang thiết lập hệ thống cho điều đó sau này trong chu kỳ tăng trưởng. Vì vậy, trong giai đoạn đầu đó, bạn lo lắng hơn về việc đảm bảo gà con có một khởi đầu tốt nhất để phát triển ở mức hiệu quả nhất khi nó lớn hơn, và tất cả các hệ thống đằng sau đó – hệ thống miễn dịch và hệ tiêu hóa – được phát triển. . Nếu bạn pha sai giai đoạn đó, bạn đã đặt con vật đó sẽ có hiệu quả sử dụng thức ăn kém sau này và dễ mắc bệnh hơn ”

NGUY CƠ THIẾU HỤT AXIT AMIN
Các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi cũng cần có thông tin chính xác về sinh khả dụng của tất cả các nguồn để đáp ứng nhu cầu methionine của gà thịt, đạt được hiệu suất tối ưu của gia cầm và giảm chi phí sản xuất.
“Nếu bạn đang xem xét một nguồn methionine trong chế độ ăn và [dữ liệu] hiệu quả sinh học mà bạn đang sử dụng để xác định lượng sản phẩm khác nên được thêm vào công thức thức ăn của bạn là sai, bạn có thể vô tình thiếu methionine. Theo cách đó, bạn sẽ có mức methionine và cysteine quá thấp trong công thức thức ăn của mình, một yếu tố có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự tăng trưởng [của chim] hoặc, trong giai đoạn khởi động, ức chế sự phát triển của tất cả các hệ thống thiết lập sự tăng trưởng tối ưu hiệu suất trong cuộc sống sau này. ”
Đã có cuộc tranh luận trong ngành về khả năng sinh học của các nguồn khác nhau:Trước đây người ta đã khẳng định rằng DL-Met có thể không hiệu quả bằng L-Met trong việc đáp ứng nhu cầu tế bào ruột cho gà non và người ta đã gợi ý rằng mức Met + cysteine (Cys) trong khẩu phần có thể giảm 10% khi sử dụng L-Met trong khẩu phần ăn của gia cầm.“Từ tất cả các nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi thấy rằng DL-Met và L-Met đều có khả năng sinh học như nhau. Sản phẩm của chúng tôi là DL-Met nhưng nếu nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi đang sử dụng L-Met vì nó có sẵn tại địa phương hơn hoặc vì một số lý do khác, chúng tôi chỉ khuyên bạn nên sử dụng nó trên cơ sở 1-1. Chúng tôi đã nghe một số khuyến nghị, nổi bật trong lĩnh vực này, rằng bạn có thể sử dụng L-Met ở 90% DL-Met [các cấp độ bao gồm]. Nhưng, từ tất cả các nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi thấy điều đó chắc chắn không đúng, và [bổ sung theo cách đó] sẽ có nguy cơ thiếu hụt lượng axit amin thiết yếu đó, trước tiên là hạn chế. ”
Các nghiên cứu cho thấy các nguồn Met có giá trị dinh dưỡng tương đương từ khi bắt đầu giai đoạn nuôi, cô nói. Một bài báo từ năm 2016 đã lưu ý rằng hiệu suất tăng trưởng của gà thịt trong giai đoạn khởi động là tương đương, khi chế độ ăn của chúng được bổ sung D-Met hoặc L-Met. Một nghiên cứu trước đó, từ năm 2007, đã quan sát thấy không có sự khác biệt về năng suất tăng trưởng của gà con được cho ăn DL-Met hoặc L-Met trong chế độ ăn tinh khiết hoặc thực tế ít protein
Một thử nghiệm gần đây so sánh hiệu suất tăng trưởng của gà thịt được cho ăn DL-Met pha loãng đến 90% và sản phẩm L-Met với độ tinh khiết 90% cho thấy không có sự khác biệt về sinh khả dụng tương đối của hai nguồn Met trong chế độ ăn

Sử dụng methionine ở gia cầm 
Methionine là một axit amin thiết yếu vì nó không thể được tổng hợp bởi chim.
Methionine trong thức ăn cho gà thịt đáng chú ý nhất là một axit amin để tổng hợp protein nhưng cũng ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ axit amin trong ruột của chim. Nó hoạt động như một nhà tài trợ metyl, ví dụ như trong quá trình sao chép DNA. Nó là chất nền trong quá trình tổng hợp polyamine, và cần thiết cho sự tăng sinh tế bào.
Nó cũng đóng một vai trò trong các phản ứng miễn dịch, và tham gia như một chất nền cho các chất chống oxy hóa để điều chỉnh stress oxy hóa.
Hầu hết các nguyên liệu thô thường được sử dụng trong công thức thức ăn cho gà thịt đều có hàm lượng methionine thấp, khiến nó trở thành axit amin giới hạn đầu tiên trong khẩu phần ăn của gà thịt trên toàn cầu

MIỄN DỊCH Ở GÀ THỊT

Với những cải thiện hàng năm về khả năng tăng trưởng ở gà thông qua các tiến bộ di truyền. Evonik tiếp tục thực hiện các phép so sánh methionine hàng năm
“Chúng tôi cũng đảm bảo tổng nhu cầu về các axit amin có thể tiêu hóa và tỷ lệ lysine của chúng tôi luôn được cập nhật. ”Whelan, với tư cách là một nhà miễn dịch học, đã xem xét các con đường sinh hóa về cách methionine được gà thịt sử dụng.
“Tôi thấy rất nhiều con đường trong phản ứng miễn dịch, trong đó methionine thực sự là chất nền cần thiết để tạo ra các loại tế bào miễn dịch khác nhau và có thể tạo ra phản ứng kháng thể, về cơ bản, có thể phản ứng với bệnh tật .
“Vì vậy, khi chúng tôi bắt đầu loại bỏ thuốc kháng sinh và làm cách nào để giữ cho gia cầm khỏe mạnh và phát triển ở mức tối ưu về mặt di truyền trước áp lực dịch bệnh mới, chúng tôi cũng phải xem xét nhu cầu methionine [đối với gà thịt] để chúng không chỉ đạt được tiềm năng tăng trưởng tối ưu. mà còn là sự phát triển tối ưu [về mặt] phản ứng miễn dịch của chúng, để gia cầm có sức đề kháng và khỏe mạnh nhất có thể trong suốt chu kỳ tăng trưởng. ”
Trong khi phân tích nhu cầu axit amin là gì để phát triển hệ thống miễn dịch của chim đến mức tối ưu, Tiến sĩ Whelan cũng đang đánh giá xem mức axit amin có thay đổi tùy thuộc vào loại áp lực dịch bệnh mà chăn nuôi gà thịt có thể gặp phải ở các khu vực khác nhau trên thế giới hay không.
“Đây là một công việc khá lớn và sẽ khiến tôi bận rộn trong nhiều năm, nhưng một công việc cực kỳ quan trọng. ”

GIẢM PROTEIN THÔ

Nghiên cứu cụ thể ở giai đoạn đầu tại Evonik liên quan đến việc đảm bảo hệ thống miễn dịch và hệ tiêu hóa của gà thịt hoạt động tối ưu.
“Chúng tôi đang tìm hiểu kỹ hơn về việc chúng tôi có thể giảm lượng protein thô ở mức thấp như thế nào để nó bền vững nhưng vẫn phát triển được tất cả các hệ thống đó. Chúng tôi đang đánh giá mức độ và tỷ lệ AA lý tưởng là bao nhiêu để có được tiềm năng tăng trưởng tối đa và liệu có cần điều chỉnh gì để có được sự tăng trưởng và chức năng miễn dịch tốt nhất [ở chim] hay không .
“Đây là loại câu hỏi mà chúng tôi đang giải quyết trong nhóm nghiên cứu của chúng tôi vào lúc này. ”

Nguồn: Feednagator