Góc kỹ thuật
NHỮNG VẤN ĐỀ TRÊN VỎ TRỨNG VÀ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC
Rối loạn vỏ trứng có thể là một vấn đề tái diễn ở các trang trại gia cầm
Trứng hiện là một trong những thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới nhờ nhiều lợi ích của chúng. Một mặt, nó được coi là một trong những sản phẩm thực phẩm bổ dưỡng nhất hiện có. Thứ hai, nó là loại đạm động vật dễ tiếp cận và kinh tế nhất ở nhiều nước. Thứ ba, nó là một trong những nguồn cung cấp việc làm trực tiếp và gián tiếp quan trọng nhất ở các nước đang phát triển và góp phần vào an ninh lương thực thế giới.
Để đáp ứng nhu cầu cao về trứng trên thị trường thực phẩm, các nhà sản xuất và trang trại chăn nuôi gia cầm đã nghiên cứu và thực hiện các cải tiến của tất cả các loại trong nhiều thập kỷ. Trong số những phát triển này, có lẽ hai phát triển quan trọng nhất liên quan đến chọn lọc di truyền và dinh dưỡng gia cầm.
Trong số các bệnh ảnh hưởng đến chăn nuôi gia cầm, có nguyên nhân truyền nhiễm và không truyền nhiễm. Một số trong số này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng trứng, đặc biệt là vỏ trứng. Những thay đổi về vỏ này là hậu quả của quá trình dịch bệnh mà gia cầm phải đối mặt. Tuy nhiên, những dấu hiệu này cũng giúp xác định chẩn đoán bệnh lý có thể ảnh hưởng đến trang trại gia cầm.
Hình thành vỏ trứng
Gà đẻ bắt đầu đẻ quả trứng đầu tiên vào khoảng tuần thứ 20 của chu kỳ sản xuất. Tại thời điểm này, hệ thống sinh sản của chúng đã đủ trưởng thành để bắt đầu sản xuất trứng.
Một số quá trình sinh lý, nội tiết tố và trao đổi chất có liên quan đến quá trình hình thành trứng. Hình thành vỏ là giai đoạn cuối của quá trình này và xảy ra trong tử cung hoặc tuyến vỏ trứng. Trong phần này của hệ thống sinh sản, các khoáng chất tạo thành vỏ trứng được cố định.
Quá trình hình thành vỏ trứng là giai đoạn trứng phát triển mất nhiều thời gian nhất. Mất khoảng 20 giờ. Trong tử cung, trứng bắt đầu được bao bọc bởi cấu trúc canxi cacbonat kết tủa tạo thành vỏ.
Tầm quan trọng của phúc lợi đường ruột trong việc hình thành vỏ trứng
Sự hình thành vỏ trứng là một quá trình bao gồm cân bằng nội môi canxi là yếu tố then chốt. Khoáng chất này là khoáng chất chính được lắng đọng trong quá trình hình thành vỏ ở dạng canxi cacbonat. Vì vậy, gia cầm phải lấy canxi từ các nguồn khác nhau.
Một trong những nguồn cung cấp canxi cho quá trình hình thành vỏ là từ xương của chúng. Nguồn khoáng chất này được sử dụng nhờ các hormone như hormone tuyến cận giáp. Tuy nhiên, đây không phải là nguồn chính hoàn toàn có lợi vì nó có thể dẫn đến quá trình loãng xương.
Nguồn canxi thứ hai ở gia cầm được lấy từ thức ăn. Trong giai đoạn sản xuất ở gà đẻ, nên bổ sung thêm nguồn canxi. Tuy nhiên, sinh lý của hệ tiêu hóa phải hoạt động bình thường để đảm bảo việc hấp thụ khoáng chất này. Do đó, phúc lợi đường ruột đóng vai trò then chốt trong việc điều chỉnh lượng canxi sẽ trở thành vỏ trứng.
Cuối cùng, quá trình đào thải canxi qua thận cũng đóng một vai trò quan trọng. Thận là một trong những cơ quan chính điều chỉnh cân bằng nội môi ở gia cầm, bao gồm các khoáng chất như canxi.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng vỏ
Ngoài những nguyên nhân trực tiếp ảnh hưởng đến vỏ trứng như bệnh tật, các yếu tố khác phải được xem xét trong các rối loạn này.
- Tuổi của gà mái: gà mái già trong giai đoạn cuối của quá trình sản xuất có thể có tỷ lệ vỏ trứng dễ vỡ cao hơn vì trứng lớn hơn và quá trình khoáng hóa vỏ kém hiệu quả hơn. Ngược lại, ở gà mới đẻ bói trứng có thể dễ vỡ vì quá trình khoáng hóa vỏ trứng chưa hoàn toàn hiệu quả.
- Các yếu tố gây stress: mức độ Stress cao ảnh hưởng đến nhiều hệ thống và quá trình trao đổi chất, bao gồm cả những hệ thống điều chỉnh quá trình hình thành và đẻ trứng. Ở những giai đoạn stress cao và kéo dài, trứng dễ vỡ, dễ vỡ vỏ trứng, trứng bị vôi hóa, trứng bẩn hoặc dính máu có thể xảy ra.
- Thức ăn không cân đối dinh dưỡng: hàm lượng axit amin và khoáng chất cung cấp trong khẩu phần bổ sung cho nhu cầu của gia cầm đẻ. Sự hình thành trứng và vỏ thích hợp phụ thuộc phần lớn vào dinh dưỡng của gia cầm. Trong điều kiện dinh dưỡng không đầy đủ, có thể thấy trứng yếu, vỏ mỏng.
Các bệnh truyền nhiễm gây rối loạn vỏ trứng
Trong số các nguyên nhân gây ra các rối loạn về vỏ trứng là các mầm bệnh truyền nhiễm có nhiều dấu hiệu lâm sàng. Những bệnh này có thể ảnh hưởng đến các cơ quan cụ thể nhưng cũng có thể gây ra những xáo trộn trong quá trình đẻ.
- Viêm phế quản truyền nhiễm ở gia cầm: Virus coronavirus ở gia cầm là một trong những nguyên nhân truyền nhiễm chính gây rối loạn vỏ trứng. Diễn biến của bệnh thường nặng và cấp tính, bao gồm các dấu hiệu chủ yếu về đường hô hấp. Tuy nhiên, vỏ trứng yếu, nhăn nheo và biến dạng cũng là một hiệu ứng kinh điển.
- Mycoplasmosis : bệnh do vi khuẩn này gây ra bởi Mycobacterium gallisosystemum . Bệnh lý này có các dấu hiệu hô hấp và tiêu hóa và gây ra những thay đổi trong vỏ trứng. Kết quả là trứng có thể bị yếu, bị hỏng hoặc đang đẻ.
- Viêm thanh quản : bệnh do virus này thường có đường hô hấp là chủ yếu khiến gia súc mắc bệnh cao. Nó cũng tạo ra những thay đổi về vỏ chẳng hạn như trứng yếu, bị hỏng hoặc sắp đẻ.
- Bệnh Newcastle : bệnh do virus này làm cho trứng của loại gia cầm này bị yếu hoặc bị nứt và vỏ mỏng.
- Hội chứng rụng trứng: bệnh lý này do virus adenovirus gây ra làm giảm khả năng đẻ trứng đáng kể. Ngoài ra, vỏ mềm và có thể bị vỡ.
II – Các rối loạn chính của vỏ trứng
Có đến trên dưới 20 loại rối loạn của vỏ trứng khác nhau, tuy nhiên những loại rỗi loạn thường gặp nhất có thể là:
- Trứng bị nứt hoặc vỡ
Trứng loại này có thể phát sinh từ quá trình Stress như nhiệt độ quá cao, thiếu hụt khoáng chất dinh dưỡng, thừa muối trong nước hoặc nhiễm nấm.
- Trứng không có vỏ
Trứng của loại rối loạn này không có vỏ, thay vào đó, chúng chỉ được bao phủ bởi lớp màng bên ngoài. Các nguyên nhân có rất nhiều và bao gồm thiếu hụt canxi và các khoáng chất khác, độc tố nấm mốc hoặc Stress nhiệt.
- Trứng không đều
Hình dạng trứng có thể khác nhau rõ rệt về độ đối xứng hoặc kích thước. Chúng có thể có những hình dạng này do tử cung chưa trưởng thành hoặc do các bệnh truyền nhiễm do vi rút gây ra.
- Trứng không đối xứng hoặc vón cục
Trứng bị vỡ trong quá trình hình thành sẽ được hệ thống sinh sản của gia cầm sửa chữa bằng cách lắng đọng lại canxi để che vết nứt. Kết quả là, các cục u được nhận thấy trên vỏ trứng. Điều này có liên quan đến việc quản lý ánh sáng chuồng nuôi gia cầm không tốt hoặc do Stress kéo dài.
- Trứng nhăn
Những quả trứng này có một lớp vỏ mỏng tạo ra các nếp nhăn. Đây là sản phẩm của quá trình rụng trứng kép, và quá trình hình thành vỏ bị rối loạn. Quá trình này có liên quan đến trứng quá khổ, bệnh do vi rút, sử dụng thuốc kháng sinh hoặc thừa canxi.
- Vỏ mất sắc tố
Vỏ có thể bị mất sắc tố do nhiều nguyên nhân: dinh dưỡng kém, ký sinh trùng bên trong, thuốc như Nicarbazin hoặc tetracyclines, tuổi của gia cầm, …
Các chiến lược phòng ngừa rối loạn vỏ
Để đối mặt với tất cả các nguyên nhân gây ra rối loạn vỏ trứng và ngăn ngừa hư hỏng vỏ trứng, có nhiều giải pháp thay thế. Những lựa chọn này có thể cải thiện phúc lợi của gia cầm từ một số khía cạnh để thu được trứng chất lượng cao.
- Thức ăn bổ sung
Các chất bổ sung với khoáng chất và vitamin như PRODUCTIVE® FORTE cho phép cải thiện toàn diện năng suất, số lượng và chất lượng trứng:
Các vitamin A, D3, E, K3, B1, B2, B6, B9, B12 và glycine, tạo nên sản phẩm là chất xúc tác cho quá trình trao đổi chất.
Axit amin, lysine, Methionin, threonine, tryptophan, nicotinamide là đơn vị cấu trúc của protein mô, enzym, hormone peptit và các hợp chất hoạt động sinh học khác.
Cùng với các dạng nguyên tố vi lượng được chelat hóa như Selen, đồng, kẽm, D-Ca-Pantothenate…, PRODUCTIVE® FORTE hỗ trợ khả năng miễn dịch và giúp duy trì năng suất ở mức cao trong trường hợp các tình huống căng thẳng liên quan đến tiêm chủng, di chuyển, vận chuyển, thay đổi chế độ ăn uống và trong thời gian tiềm ẩn của một số bệnh nhất định.
PRODUCTIVE® FORTE có tác dụng bổ và chống stress, đồng thời cũng giúp cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn và tăng năng suất của gia cầm nói chung và gà đẻ nói riêng. Nó được cơ thể hấp thụ tối đa do sinh khả dụng cao.
- Các chất dinh dưỡng điều hòa đường ruột và các chất dinh dưỡng tối ưu hóa
Sản phẩm có chứa các chất dinh dưỡng điều hòa đường ruột, là sản phẩm lý tưởng để thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào ruột ở gà đẻ. Điều này giúp cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và tối ưu hóa quá trình tiêu hóa cần thiết cho quá trình hình thành trứng.
- Các chương trình tiêm chủng
Các chương trình tiêm chủng phù hợp với dịch tễ là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa tác động của các bệnh truyền nhiễm ảnh hưởng đến gia cầm.
- An toàn sinh học
An toàn sinh học tốt là yếu tố then chốt trong việc giảm tỷ lệ mắc bệnh trong các trại gà đẻ.
- Quản lý tốt
Quản lý đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn các quá trình như Stress mật độ hoặc stress nhiệt, nhằm tránh những thay đổi trong vỏ trứng.
Kết luận
Sản xuất trứng là một trong những ngành phát triển nhất trong lĩnh vực chăn nuôi trên thế giới hiện nay. Do đó, nhiều tiến bộ đã được thực hiện để nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà đẻ. Tuy nhiên, trong quá trình hình thành trứng, có thể xảy ra các vấn đề làm biến đổi vỏ trứng.
Vỏ là một phần cơ bản của trứng để bảo vệ nó. Đó là giai đoạn cần nhiều thời gian hơn để hoàn thiện trong đường sinh sản của gà. Để đạt được điều này, lợi ích đường ruột của gia cầm cần cho phép hình thành vỏ chính xác. Tuy nhiên, một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng của nó. Ngoài ra, quá trình này có thể bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây bệnh.
Vì những lý do này, cần phải xem xét các chiến lược phòng ngừa rối loạn vỏ. Chúng bao gồm việc sử dụng các chất bổ sung thức ăn chăn nuôi, các chất dinh dưỡng tối ưu hóa, các chương trình vệ sinh và an toàn sinh học được cải thiện, cũng như cải thiện quản lý.